Cómo funciona un horno de leña

CÓMO FUNCIONA UN HORNO DE LEÑA

Por el tipo de características y las posibilidades que ofrece a quien lo use, aprender cómo funciona un horno de leña es una excelente idea para que así se tengan claridades al momento de usarlo al cocinar.

Cómo funciona un horno de leña – Explicación

En términos generales un horno de leña se rige bajo los mismos principios que uno eléctrico o a gas, aunque por supuesto diverge de los anteriores ejemplos en el sentido que se modifica su estructura y la fuente de energía que permite realizar la cocción de los alimentos.

¿Cómo funciona un horno de leña?

Es importante no confundir la anterior afirmación, ya que pese a que gozan de ciertas similitudes, en el caso de los hornos de leña el encendido es distinto.

Primero se requiere para arrancarlo que exista algo de fuego en su interior en lo que se denomina boca del horno. En cuanto el fuego vaya tomando fuerza se introducen más y más leños acompañados de brasas para que el horno se caliente. Una vez alcance un estado de temperatura adecuado se retiran las brasas hacia atrás, para que de este modo el calor se distribuya por toda el área.

Trucos del horno de leña

Hacer el fuego correctamente es clave para que las preparaciones sean exquisitas. Quizá las masas o un postre sí se puedan cocinar sobre las cenizas, pero si se trata de una carne o directamente de un recipiente, no será tan aconsejable.

Tampoco hay que pasar por alto el control del humo, más que nada en el interior para que no afecte las comidas.

Vídeo: Funcionamiento de un horno de leña

Tan sólo como a manera de introducción o para guiarte un poco en cuanto a cómo funciona un horno de leña, el vídeo que se muestra a continuación podrá ayudarte:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *